QUESO Y MIEL EN VILALBA

En el Parador de Vilalba, en Lugo, la Consellería de Medio Rural gallega entrego los premios de la XII Catas de los Quesos y VIII de mieles de Galicia.
La elección de este parador es acertada pues Vilalba es famosa por su producción agrícola y ganadera, enclavada en una zona de fuerte tradición quesera. Además la garantía de tener a Versal Comunicación organizando todo supone que no falte ningún detalle.
El concurso se celebro durante toda la semana por el sistema de cata a ciegas, recayendo la mejor miel monofloral en Mel O Cortizo, de Avelina Calvo Munín, y la mejor multifloral en Mel do Soldoiro, de Antonio Gómez Tapia.
En cuanto al queso se repartieron premios por DOP, considerándose el mejor queso por 6º año consecutivo el de la marca Bama de la empresa Queizúar en las DOP Arzua Ulloa y DOP Tetilla, Don Crisanto de la quesería SAT Don Crisanto de la DOP San Simón da Costa y Castelo de Castelo de Brañas de la DOP Cebreiro.
Terminados los actos de entrega de premios, el parador nos presento un menú con base en la agricultura ecológica y productos de Indicación Xeográfica de Galicia, como el Pan de Cea, que presidia las mesas.
Empezamos con un Espeto de Rape y Langostinos cubierto por Queso del Cebreiro, muy bien presentado y exquisitamente fino en el paladar. Luego un Jarrete -IXP Tenreira Galega- con patatas -IXP Pataca de Galicia- y verduras, correcto sin mas; terminando con una tabla con los tipos de quesos participantes en el concurso, mimosamente regados con miel -IXP Mel de Galicia- y unas castañas en almíbar -IXP Castañas de Galicia-.

En la mesa coincidimos entre otros, Cristobal, Javier Goyanes y Alberto Rivero de la Radio Galega, al que no conocía, que nos amenizó la comida con su profundo conocimiento de lugares de ensueño de Galicia.

BODEGON O CARRETEIRO

Contando por un lado con Chema como director de orquesta y por otro con Chus y Manolo como nexo de unión, organizamos la despedida de nuestro amigo Alberto, acontecimiento repetido periódicamente ya que trabaja en un barco y se marcha con frecuencia.
Nos juntamos en el bodegón O Carreteiro, en La Coruña, un lugar a la antigua usanza, con toneles de vino, mesas de piedra y bancos de madera, incluso tiene un carro típico gallego dentro del bar. Podríamos describirlo como un lugar entrañable, con el suelo de cemento y la decoración revindicando los productos de la tierra, haciendo hincapié en las denominaciones de origen que abundan en Galicia. El vino siguen sirviéndolo en taza o cunca, y su dueño se empeño en que teníamos que probar de toda su bodega; en un momento habia no menos de seis botellas de vino distintas en la mesa.
El encargo para comer tenia como base el bacalao, una de las especialidades de la casa, y como entrante unas zamburiñas, unas anchoas de Cantabria con pimientos y algo de embutido.

El bacalao lo prepararon con una receta un poco inesperada intentando contrastar el punto de sal del pescado con el dulce de las pasas de Corinto, produciéndose una fina caramelización que tiene como elemento fundamental el horneado. El dueño del local no estaba muy convencido con el resultado, pues se aparta del sabor tradicional del bacalao, pero tengo que decir que es un plato que promete.

Cuando unos amigos se reunen para comer bacalao ...., ¡ da mucha sed!

COMIENZA ENOTUR

Mañana comienza en el Pazo de Congresos de Pontevedra la 1ª edición del salón ENOTUR, que se prolongará durante este largo fin de semana del 5 al 8 de diciembre con un completo programa de actividades.

Bodegueros, operadores turísticos, museos, ciudades y rutas del vino, alojamientos especializados, centros de vinoterapia y fabricantes de productos relacionados con el vino serán los protagonistas de este encuentro, con carácter internacional y vocación itinerante, que tiene como objetivo promocionar la cultura vitivinícola y que contará con la participación de Portugal como país invitado.

Enotur 2009 tiene como objetivo acercar al público una tendencia en la que la gastronomía y el vino se convierten en hilo conductor de una nueva manera de viajar. Prometemos visitarlo y daros en los próximos días cumplida información de este importante evento.

CATAS DE QUESOS Y MIEL

Con la participación de 70 marcas, 50 de quesos y 20 de miel, comienza hoy martes 24 de noviembre en Santiago de Compostela, las catas de miel acogidas al “Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protexida Mel de Galicia” y quesos de todas las Denominaciones de Origen Protegidas de Galicia, Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa e Cebreiro.
Organizada por la Consellería de medio Rural de Galicia va ya por la VIII edición de la Cata de Mieles y la XII Data de Quesos. Se rigen por la cata a ciegas garantizando hasta el final el anonimato de las muestras presentadas.
Como todo evento de este tipo, parten del objetivo de promocionar el sector y resaltar ante el público la calidad de los productos.
En cuanto a los quesos, se establecen tres premios por denominación, excepto para queso del Cebreiro que tendrá un solo premio. Las mieles se dividirán en las tres mejores multiflorales y la mejor miel monofloral.

Estaremos atentos a los premiados en los proximos días.

ASADOR DE ROA

Quedo a comer con mi familia en Ourense y decidimos acercarnos al Asador de Roa. Sorpresa, nos lo habían cambiado de sitio, tuvimos que llamar por teléfono comentandonos que ahora están en la calle San Miguel, muy conocida en la ciudad por albergar varios de los restaurantes con mas solera de la ciudad, de hecho este asador se encuentra en uno de los mas antiguos, aunque nada tiene que ver con el original, pues la reforma ha sido integral, proporcionando un aspecto mas moderno y funcional, integrando un horno en el centro del restaurante y consiguiendo mayor luminosidad que antaño.
La carta es amplia y no digamos la de vinos. Cadito elige el vino, un Pagos de Galir de la Denominación de origen Valdeorras, para acompañar un cochinillo servido en su punto.

Bueno primero empezamos con unas ancas de rana en salsa de frambuesa, una delicia para mi sobrino Telmo, luego unas setas rellenas y gratinadas, y un revuelto de langostinos que Sandra casi no nos deja probar.

De postre, ¡No vayamos a quedar con hambre!, unas milhojas rellenas de nata y cubiertas por chocolate, que a mi ahijada Sara solo le falto relamer el plato.

Destacar al sumiller, elegante presentando el vino, y en general la atención fue muy agradable.

De fiesta, o porque sí, la comida siempre en familia.

SOMOS CAMIÑO

Hoy me he acercado a escuchar las propuestas del Partido Popular, que a través de los llamados "Comites das Cidades", unos cuantos concejales de distintas ciudades gallegas hacian sobre temas relacionados con los servicios sociales, la movilidad, las infraestructuras y, lo que nos interesa en intergourmet, el Camino de Santiago.
Pepe Araujo, concejal en la ciudad de Ourense, presento un programa con el nombre "Somos Camiño", dirigido a fomentar las peregrinaciones interiores, buscando la promoción xacobea en las ciudade como Ferrol, Lugo, Vigo, la suya propia, y en localidades por donde no pasan los caminos oficiales, pero si de donde parte un buen numero de peregrinos.

Entre varias buenas ideas, merece ser destacada la de acercar el Xacobeo 2010 a la escuela, con programas espeíficos para los niños, intentando conseguir arraigar desde la infancia la cultura de las peregrinaciones.
Carmen Pardo, responsable de la Secretaria Xeral de Turismo del Gobierno Gallego, estuvo en el acto, por lo que esperamos que este programa "Somos Camiño" se convierta en un a realidad, incluyéndolo en las actividades programadas para el Año Santo Xacobeo.

AMAL FILM FESTIVAL Y SEMANA GASTRONÓMICA ÁRABE

Se celebra esta semana la séptima edición del festival euro-árabe de cine AMAL en Santiago de Compostela. Dentro de las actividades paralelas de este festival, en el restaurante CANEY, del Hotel Araguaney, se puede disfrutar de la semana gastronómica árabe, también desde el pasado viernes, 23 al próximo sábado, 31 de Octubre. El viernes asistiremos a la proyección de un par de documentales árabes y el largometraje "Un novio para Jasmina" y de la mano de Telmo, si es que está disponible, nos adentraremos en la cocina árabe.