lunes, 26 de enero de 2015

EMPANADA DE ZORZA CON GRELOS


Generalmente los domingos son para descansar. Chimenea, mando de la tele, un libro y poco ruido, al menos es lo que pretendemos la mayoría. Pero ocurre que de repente se presenta en tu casa ese amigo que hace tiempo que no ves y todo cambia; así estaba yo cuando J.M. Otero apareció en la puerta con una bolsa y una bandeja. La cosa prometía porque es de buen diente y después de dar los buenos días se autoinvita a comer aportando unas nécoras y una original empanada, a la cual se le debe una mención especial por lo innovadora y arriesgada mezcla.
Empanada de zorza con grelos, traída de la panadería Puente, en el Inferniño, en Ferrol. Tradición gallega por todos lados, en una combinación muy sutil que ya casi se convierte en plato único.
Merece la pena ...... tener amigos.

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