Un equipo del Centro IFAPA Rancho de la Merced que el Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa tiene en Jerez de la Frontera (Cádiz) elaborará 40 nuevos vinos tintos a partir de los ensayos realizados en la vendimia experimental en la que un equipo de expertos trabaja cada año.Estos nuevos 40 tintos se elaborarán a partir de una decena de variedades de uva a las que un grupo de investigadores del IFAPA ha aplicado diferentes técnicas vitícolas y enológicas durante la campaña vinícola. Algunos de estos vinos tintos también se someterán a crianza en roble (americano y/o francés) o se les adicionarán virutas de roble por lo que los ensayos con este tipo de vinos se incrementarán este año .
Os dejamos el enlace a la página del IFAPA donde podéis ampliar la información
