En Barbastro celebran la fiesta del Crespillo, en la que se reúnen en la plaza mayor para elaborar este dulce cuya base son las hojas de borrajas, recubiertas por una pasta elaborada con huevos, azúcar, sal, harina, anís, aceite de oliva y ralladura de naranja.Al mismo tiempo los cocineros, Oscar Salazar del Restaurante Domus Fontana de Fonz, Melchor Muñiz del Restaurante Pirineos y Alberto Noguero del Restaurante La Flor, ofrecieron sus respectivas apuestas de crespillos, que aunque en esencia llevan los mismos componentes, su sabor y presentación nada tienen que ver. Inaudito
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