CABALLAS

Para comer un maravilloso pescado no tenemos que estrujarnos el cerebro, unas cuantas caballas son suficientes para conseguir un plato estupendo. Además es barato y al parecer muy sano, por la cantidad de “grasas de las buenas” que posee.
Cogemos la cantidad de caballas que queramos, yo no preparo menos de cuatro, y las cocemos, luego le sacamos las espinas y las ponemos en una fuente un poco alta, para cubrirlas con abundante cebolla cruda picada, que si no te gusta es mejor que comas otra cosa, y aceite de oliva virgen y vinagre, en proporción de 3/1, o al gusto de cada uno. Ponemos todo en la nevera y esperamos por lo menos un día.
El resultado es perfecto si acompañamos el plato con unas patatas cocidas, e ideal para el verano. Ya me comentareis el resultado.

“Lo sencillo en el plato es de agradecer en el paladar”