En este mes de octubre, en Valladolid, se celebra el Concurso Nacional de Tapas organizado por la Asociación de Hostelería, el Ayuntamiento y diversos patrocionadores, convocando a cocineros de todo el país para que elaboren sus pinchos en los restaurantes vallisoletanos . Estos son probados por todos y valorados por un jurado. Los pinchos se pueden degustar durante toda la semana en los diferentes bares y restaurantes que participan.Y la novedad de esta edición consiste en llevar al tren AVE, que une Madrid con Valladolid, las tapas y pinchos que se ofrecerán a los viajeros en el mencionado trayecto.
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