SOMOS CAMIÑO

Hoy me he acercado a escuchar las propuestas del Partido Popular, que a través de los llamados "Comites das Cidades", unos cuantos concejales de distintas ciudades gallegas hacian sobre temas relacionados con los servicios sociales, la movilidad, las infraestructuras y, lo que nos interesa en intergourmet, el Camino de Santiago.
Pepe Araujo, concejal en la ciudad de Ourense, presento un programa con el nombre "Somos Camiño", dirigido a fomentar las peregrinaciones interiores, buscando la promoción xacobea en las ciudade como Ferrol, Lugo, Vigo, la suya propia, y en localidades por donde no pasan los caminos oficiales, pero si de donde parte un buen numero de peregrinos.

Entre varias buenas ideas, merece ser destacada la de acercar el Xacobeo 2010 a la escuela, con programas espeíficos para los niños, intentando conseguir arraigar desde la infancia la cultura de las peregrinaciones.
Carmen Pardo, responsable de la Secretaria Xeral de Turismo del Gobierno Gallego, estuvo en el acto, por lo que esperamos que este programa "Somos Camiño" se convierta en un a realidad, incluyéndolo en las actividades programadas para el Año Santo Xacobeo.

AMAL FILM FESTIVAL Y SEMANA GASTRONÓMICA ÁRABE

Se celebra esta semana la séptima edición del festival euro-árabe de cine AMAL en Santiago de Compostela. Dentro de las actividades paralelas de este festival, en el restaurante CANEY, del Hotel Araguaney, se puede disfrutar de la semana gastronómica árabe, también desde el pasado viernes, 23 al próximo sábado, 31 de Octubre. El viernes asistiremos a la proyección de un par de documentales árabes y el largometraje "Un novio para Jasmina" y de la mano de Telmo, si es que está disponible, nos adentraremos en la cocina árabe.

PAZO DA HERMIDA

Recojo a mi familia y nos vamos a pasar la noche al Pazo da Hermida, en el lugar de Lestrove, al lado de Padrón - tierra natal del Premio Novel Camilo José Cela - y a pocos kilómetros de Santiago de Compostela.

Este pazo es famoso por varias acontecimientos ocurridos en sus habitaciones y entorno. Digamos primero que empezaron siendo dos torres de defensa de la Ría de Arosa, pero con el paso del tiempo se fue adaptando a cada momento para convertirse en morada del mayorazgo fundado en 1614.
Historicamente tiene una relevante importancia porque en 1930 se firmo el Pacto de Lestrove, aun se conserva la mesa original donde se rubrico el documento, -pacto clandestino republicano para formar la Federación Republicana Gallega-, aglutinando así a todos los grupos del momento y acudir con Casares Quiroga al frente a la reunión de San Sebastián. Posteriormente Casares Quiroga fue ministro y luego gobernador de la segunda república española.
También es de destacar que aquí vivió la importante poetisa gallega Rosalía de Castro, conservándose la habitación original donde tuvo a sus hijos gemelos, que ni decir tiene que es la mas solicitada - Cuando llegue ya estaba ocupada -.
No importa cualquiera de sus seis habitaciones está bien equipada. Mis hijos rápidamente vislumbran el parque y el estanque lleno de peces de colores, suben las escaleras, bajan al jardín, corretean entre los castaños, en toda la finca hay mas de 1.600, se esconden en la lareira de piedra, y juegan con la hija de Cristina, la encargada de que todo funcione.
Aunque tiene cocina y un precioso comedor, solo sirven el desayuno, pero para comer la zona tiene un amplio abanico de mesones tradicionales y buenos restaurantes.
Por la noche acompaño a J.M. Palmeiro, Tania, Puri y Antonio a cenar, haciendo de anfitriones de Rosario Gabino y Martín Aldalur, periodista ella de la BBC Mundo y colaborador él del diario Claín, en el afamado restaurante Chef Rivera. Es la ultima reunión que APECSA realiza con periodistas extranjeros, donde Rosario nos comentan la producción de cinco reportajes sobre Galicia en su emisora, centrándose sobre todo en el Camino de Santiago.
La cena consistió en una empanada de berberechos con maíz y pulpo a la gallega como entrante, pasando a una muy rica sopa de mariscos y una llana de ternera en salsa borgoñesa, todo regado con un ribeiro blanco de Viña Reboreda. Para finalizar nos presento una milhoja de crema inglesa con un digestivo a modo de licor café casero que francamente reconstituye.

Todo correcto, rico y bien servido pero creo que es un restaurante con el suficiente buen hacer como para sorprendernos cada vez que acudimos a sus mesas.

VISITAMOS TERMATALIA

El pasado viernes, 16 asistimos en Expourense a la inauguración de Termatalia, escaparate de la industria termal, del agua mineral y medicinal y que reúne la más amplia oferta internacional del turismo de salud.

Paralelamente a la feria se celebró el V Encuentro Internacional de la Ecología del Agua con un programa de lo más sugerente, especialmente la noche del viernes, en las Termas de Outariz. También se celebró el Congreso Nacional de Hidrología Médica, en el que nuestro buen amigo el Dr. Tomás Ares Güimil, presidente del Grupo Tesal, impartió una conferencia a las 9,30 de la mañana sobre Termalismo y Geriatría en el siglo XXI. No tuvimos el placer de poder asistir, pues nuestra visita se realizó por la tarde.
Entre otras actividades, pudimos disfrutar de las instalaciones de un balneario allí reproducido, de masajes, sihatsu, drenaje linfático, masaje integral en un magnifico sillón con un completísimo ordenador para su programación y como no de la más extensa carta de aguas minerales y medicinales.
Para completar el día visitamos las instalaciones de las Termas de Outariz, haciendo votos de que volveríamos en breve...

MADRID RESTAURANT WEEK

Madrid Restaurant Week es un evento cuya intención es acercar al gran público la gastronomía de locales de alta cocina y precio.Restaurant Week surgió en Nueva York hace 16 años como actividad paralela a su famosa 'Fashion Week' y con el objetivo de proporcionar el acceso a una gastronomía y establecimientos, no siempre accesibles a todos a unos precios llamativos.

Las principales capitales y ciudades del mundo (Washington, Londres, Amsterdam, Lisboa, etc…) ya tienen su Restaurant Week y Madrid no podía ser menos.

Del 21 al 30 de octubre tiene lugar por segunda vez en Madrid esta inciativa gastronómica, que persigue la democratización del acceso a la restauración. El evento se convierte en una forma de dinamización de las ciudades por medio de la promoción de la vida social en el momento más propicio para el efecto: la comida.

Los restaurantes participantes en la iniciativa, presentan un menú especial al precio de 25 €. Este menú estará definido previamente por cada restaurante y se compone de: entrada + plato principal + postre. Las bebidas y el café no están incluidos en el precio. Del precio total, la cantidad de 1€ se destina a proyectos de responsabilidad social.

A primera vista, el precio del menú puede no parecer excesivamente económico, pero con sólo echar un vistazo a los restaurantes participantes, podemos comprobar que es una gran oportunidad para acercarnos a locales cuyos precios de carta son bastante elevados. En la foto superior Pedro Larumbe, lugar donde comimos en la pasada edición.

CENANDO EN CIERTO BLANCO CON PERIODISTAS

Cenando en el restaurante Cierto Blanco, con varios de los periodistas del periódico digital, noticias del camino, me presentan a un informador danés Mikkel Larsen, especializado en temas relacionados con la religión y las peregrinaciones, que por su juventud pudiera parecer extraño, pero no ajeno o falto de interés. La sorpresa viene dada porque el periódico en el que trabaja es el Kristeligt Dagblad de Copenhague, claramente luterano.
De todas formas la conversación no derivó en religión, sino en el hecho de peregrinar como elemento de encuentro y de búsqueda de metas personales, matizando que en Dinamarca si existe inquietud por la ruta Xacobea con final en Santiago de Compostela, en contraposición a lo que ocurre en Suecia (comentado días atrás).
La reunión estuvo marcada por una caldeirada de pescado, rodaballo y San Martiño en esta ocasión, sobre una cuidada cama de patatas y guisantes; después de un queso fresco con anchoas y un poco de pulpo a la gallega para impresionar al invitado.
La sorpresa la llevamos los de la tierra. Resulta que Mikkel, además de hablar del Camino de Santiago, y de Galicia en general, con un cierto grado de conocimiento, mostrado en sus numerosos estudios y artículos, nos desvela que su familia política es de Cee, La Coruña, y de pulpo y pescados “va servido”.

El vino fue un ribeiro, embotellado para este restaurante, explicándonos su dueño que ya desde hace años compran toda la cosecha de un bodeguero por lo que controlan su calidad y su exclusividad.

PAZO DE ANDEADE EN TOURO

Hoy se habla en el periódico digital todosloscaminos, de una buena cena, que en compañía de varios estudiosos del Camino de Santiago, celebramos ayer en el Pazo de Andeade, en el ayuntmiento de Touro, La Coruña.
Aprovechando la presencia de un grupo de peregrinos americanos por un lado, y por otro a Tobias Büscher, periodista alemán, defensor del camino allá por donde va, disertamos sobre la espiritualidad de las peregrinaciones y la increíble afluencia de alemanes por las rutas a Santiago, que según datos oficiales en el mes de mayo fueron 4,800, (algunos ayuntamientos gallegos no tienen tantos habitantes) y no quiero ni imaginarme en los meses de julio y agosto.
Al llegar al Pazo de Andeade, encuentras un maravilloso aparcamiento entre arboles entrando a través de un ancho camino señorial en un patio interior al que solo faltan los caballos para pensar en otra época.
En los jardines interiores nos sirven un aperitivo, estando con Cristobal indudablemente con cava, formado por croquetas de perdiz y paté de marisco, muy sutil pero no soy yo muy dado a estos bocados.
Después de escuchar a Tobias, nos sentamos a la mesa. Cosas del azar, coincido cerca de X.M. Palmeiro, que con sus dotes de ingenio y genialidad, nos acerco al mundo del ordeño de la vaca “amarela”; simplemente brillante.
La elección de la cena, responsabilidad de Tania, fue todo un acierto, nada pesada y con un punto de sofisticación. Primero un pastel de merluza acompañado por una ensalada, luego un jabalí con castañas y setas y para terminar un helado de turrón con pinceladas de chocolate ciertamente soberbio.
El vino lo eligió nuestro amigo Lois Celeiro, Viña de Neira, un mencía de Quiroga de la denominación Ribeira Sacra, apropiado para la ocasión.