CATAS 09 EN GALICIA

Como ya anticipamos, nos acercamos al acontecimiento vitivinícola mas importante de Galicia, Catas 09, organizado por la Conselleía de Medio Rural de la Xunta de Galicia.
Los expertos que constituyen lo paneles de catas de vinos y aguardientes de Galicia, determinaron que el mejor Tinto de Galicia este año corresponde a Crego é Monagillo de la Denominación de Origen Monterrei. En cuanto al mejor Blanco de Galicia corresponde a Agüiuncho Barrica 2007 de la Denominación de Orixen Rías Baixas.
Atendiendo a las aguardientes, la premiada con el Pote de Ouro fue Vedra del Ulla y el Pote de Plata para Ximonde, ambas de la bodega Aguardientes de Galicia S.A.
El desarrollo del concurso y el acto final fue responsabilidad de Versal Comunicación eligiendo el marco incomparable del San Francisco Hotel Monumento de Santiago de Compostela.
Cualquier visitante o peregrino que llegue a Santiago no debería dejar pasar la ocasión de comer en su restaurante o por lo menos tomar un café en sus terrazas.
La recepción se hace en los jardines interiores de este antiguo monasterio, con unos aperitivos a base de distintos quesos, lacón frío, mejillones y exquisitas tostas de Queso San Simón con algas y mirabeles; todo acompañado con vinos gallegos. Es el momento distendido en el que saludas a periodistas, representantes de la Administración Autonómica, en la foto Ricardo Vecillas Jefe Territorial de Medio Rural en Ourense y su homologo en Lugo, Ramón Carballo, blogueros, cosecheros y algún amigo.
Pasamos a un comedor espectacular organizado en mesas de ocho comensales. Me siento al lado de Cristobal Ramirez de la Voz de Galicia, Bea Barbeito, experta en el Camino de Santiago, Jorge Abadïn de Intersoft Galicia e Inverlusa, Mariano Goikoa, jefe de prensa de la Consellería de Medio Rural, los amigos de la prensa digital A Peneira y Elena Goyanes, Gerente de Versal Comunicación que como dijimos es la responsable del evento, en la foto al lado de Jorge.

Una vez sentados nos ofrecen vino de todas las denominaciones de origen presentadas al concurso y rapidamente comienzan a servirnos el primer plato, una original Ensalada de Habas y Pulpo que sorprende; de segundo un contundente Entrecot con salsa de Mencía al que faltaba el punto; concluyendo con un postre soberbio, Filloas de Queixo do Cebreiro con miel y castañas.

Todo termino con la entrega de premios y la foto final de las autoridades con los galardonados

CATA DE VINOS DE GALICIA

En el concurso de Cata dos Viños de Galicia, 18 catadores analizarán durante 3 días las 198 muestras de vinos de todas las denominaciones de origen gallegas, presentadas a la XXI Cata dos Viños de Galicia, mediante la modalidad de cata a ciegas para garantizar el anonimato de las muestras.
Se está a desenvolver en la Sala de Catas del Centro de Ensinanzas Profesionais Compostela, en Lamas de Abade, Santiago de Compostela, y organizado por la Consellería do Medio Rural en colaboración con los consellos reguladores.
El grupo de especialistas catadores está formado por miembros de las principales Asociaciones de Catadores y Sumilleres de Galicia y España, periodistas especializados en vinos y gastronomía, grandes distribuidoras y representantes de practicamente todas las Denominacións de Orixe.
A la Cata se presentan blancos y tintos, 61 vinos de la Denominación de Orixe Rías Baixas, 48 de la D.O. Ribeiro, 39 de la D.O. Valdeorras, 28 de la D.O. Ribeira Sacra, y 22 de la D.O. Monterrei.
Están establecidos 3 premios para cada Denominación –Acios de Ouro, Prata e Bronce-, ademas de los premios a los Mejores Blanco y Tinto de Galicia.
La Consellería do Medio Rural dará a conocer a los ganadores de la Cata este vienres, 11 de setembro, durante el acto oficial que tendrá lugar en el San Francisco Hotel Monumento, en Santiago de Compostela.

Intergourmet allí estará.

AHORRO ENERGETICO

La Consellería de Innovación e Industria de la Xunta de Galicia, a través de Turgalicia, puso a disposición de los servicios turísticos de Galicia un sencillo sistema de autoevaluación del consumo energético que les permite conocer el nivel de racionalización energética de sus establecimientos.
Este organismo público dependiente de la Consellería de Cultura y Turismo, ha publicado en su página web el estudio sectorial de eficiencia energética realizado por expertos de ITG, evaluando establecimientos acogidos al Sistema de Calidad Turística de España en Galicia.
El Plan de Aforro e Eficiencia Enerxética indica que el sector hostelero podría reducir un 40% su factura energética y las posibilidades de ahorro potencial del sector servicios podrían llegar al 25%.
Las Auditorías Energéticas llevadas a cabo por el Instituto Tecnolóxico de Galicia consisten en un trabajo sistemático y personalizado, que permite identificar y evaluar oportunidades de ahorro, priorizarlas en función da su rentabilidad y del período de retorno de la inversión.

HOTEL RESTAURANTE CABA

En una de mis escapadas al interior de Galicia, descubro el Hotel Restaurante Caba. Está en el ayuntamiento de Curtis en el cruze de Sesmonde, en la carretera que lleva hasta Lugo desde La Coruña. Es un establecimiento reformado desde otro antiguo, en el que han invertido no solo dinero, sino gusto y diseño.
El comedor es amplio y dividido en dos grandes salones en los que podemos degustar una esmerada carta, aunque fundamentan su comida a la parrilla, digamos de última generación, en la que preparan todo tipo de carnes y pescados a la brasa.
De todas formas, a pesar de estar en el interior y sin desmerecer el resto, yo me quedo con las gambas al ajillo y el arroz con bogavante.

DE RUTA POR VIVEIRO

Aprovechando el tiempo libre que te dejan las vacaciones, me acerco a la Mariña lucense y descubro una ruta impresionante por tierras de Viveiro.
Me acompañan Manolo y Chma como imprescindibles guías siempre que voy a esta zona y los tres nos acercamos al río Landro para adentrarnos en el Souto da Retorta también conocido como eucaliptal de Chavín, un lugar majestuoso lleno de arboles típicos de la fraga atlántica como laureles, arces, alisos y robles, aunque lo que llama la atención son los impresionantes eucaliptos, alguno de mas de 100 años.
Seguimos nuestra ruta por la carretera a Mondoñedo hasta llegar a Fervenza do Pozo da Ferida, desde allí por San Pedro hasta Penas Agudas, para llegar a Penedo do Galo en la cima de la montaña.
Una vez arriba es el momento de descansar y apreciar las vistas. A lo lejos el puerto de Cillero, a un lado la playa de Covas , al otro la de Area y sobre todo al fondo el esplendor de la villa de Viveiro.
Retomado el aliento bajamos hacia San Roque y vamos pensando en recobrar fuerzas durante la comida.
Chema como buen anfitrión y experto gastronómico local nos lleva al restaurante A Fonte, donde dimos cuenta de un primer aperitivo antes de sentarnos ante mesa y mantel.
Este mesón de aspecto y diseño marinero ofrece una amplia carta, utilizando un menaje variado de artesanía popular, muy colorido y vistoso que da alegría a los platos.
Ya entrados en faena, dimos cuenta primero de un pulpo a la brasa que lo acompañan con patatas fritas y luego el mejor pez espada que he comido en mucho tiempo.

Puedo asegurar que las fuerzas fueron recuperadas.

LARPEIROS

Hace unos días recibimos en intergourmet la llamada de Paula, de la editorial Galaxia, solicitando nuestra participación en la presentación del libro de recetas "A Cociña de Larpeiros", de Benigno Campos y como no, allí estaré.

Es un honor que se acuerden de nosotros para un evento de este tipo, pues el libro va ya por la 3ª edición, lo que habla por si solo de su importancia e influencia, independientemente del programa de la TVG que nos acerco al mundo de los sabores larpeiros.
Ahora podemos tener entre las manos las recetas mas famosas de Benigno, sus consejos, fotografías de los platos y demás opiniones sobre su particular forma de ver el mundo de la gastronomía, que como él dice, “como se fixo sempre”.
Os esperamos a todos en los Jardines de Mendez Nuñez, en la Feria del Libro de La Coruña el día 4 a las 8 de la tarde donde aprovecharemos para hablar con Benigno Campos de forma distendida sobre la vida de todos los larpeiros.

GASTRONOMIA Y PIRAGÜISMO

El Club de Piraguismo Altruán organiza el día 2 de agosto la IV Travesía de Kaiak de Mar "Praia das Catedrais". El recorrido será entre la Ría de Foz y Rinlo, en la costa de la provincia de Lugo. La salída tendrá lugar a las 11:00 h. desde la playa de la Anguieira en Barreiros.
Todo el que este interesado en hacer deporte que se apunte, que en está vida tiene que haber de todo, el que no que se venga conmigo y los sufridores organizadores, a comer en la maravillosa “xuntnza” gastronómica campestre que se hace paralelamente, que a fin de cuentas es lo más importante.
La comida se hará en el puerto de Rinlo, contando con maravillosos quesos, embutidos, pan, empanadas, tortillas, lacones asados, alguna fruta para desembrutecer y todos los bizcochos, pasteles y derivados que se logren conseguir, además no faltará el agua, sobre todo para los que van remando por encima, vino y "quizás" alguna cerveza.
Los más sibaritas o de apetito más selecto podrán optar por degustar los magníficos mariscos y arroces caldosos que se preparan en los restaurantes del puerto de Rinlo, previa ruta de vinos entre sus bares .