IV JAZZ THERMAL FESTIVAL BALNEARIO DE MONDARIZ

IV Jazz Thermal Festival Balneario de Mondariz durante los días, 5, 6 y 7 de diciembre. El ciclo de música contará con el saxofonista Román Filiu, premio Grammy, Luis Alberto, Miguel Guerra José Arime, Nando Lago y Carmen Rey.
Oportunidad para que todo el mundo pueda acercarse a esta música a través de de artistas nuevos, españoles y portugueses, y a los ya consagrados.
Es además, una oportunidad para descansar entre el agua y la música, aprovechando también para deleitarnos con una buena gastronomía bañada por los buenos vinos de la denominación Rías Baixas.
El festival cuenta con el saxofonista Román Filiu, ganador de un Premio Grammy a su trayectoria profesional en apoyo del jazz. Los músicos que acompañarán a este interprete en estos tres días, serán, entre otros, Manuel Gutiérrez al piano, Luis Alberto a la batería, Miguel Guerra al contrabajo, Nando Lago a la guitarra, José Arime al saxo y la voz de Carmen Rey.
Los conciertos del ciclo se cerrarán con una cena de gala, en el transcurso de la velada musical, con un menú especialmente diseñado el chef, Henrique Prada.
Con este tipo de actuaciones, Balneario de Mondariz pretende recuperar la programación cultural de principios del siglo XX que convertía, por aquel entonces a la villa termal gallega, en un centro de cultura.

TELMO SE VA A MARRUECOS

Esta semana Telmo nos deja de nuevo y se va a Marruecos. De Santiago de Compostela a Melilla, Nador y Al Hoceima. Desde el corazón del Rif nos contará la experiencia, sobre todo la gastronómica, aunque los paisajes y sus gentes (tamazights o bereberes) son de lo más interesante. Esperamos su vuelta para que nos lo cuente con todo lujo de detalles. Mientras y para hacer boca incluimos este video que nos da una panorámica global de Marruecos. Es de los más completos que llevamos visto.

RECETA: TORTA "LUJURIAS DE VERANO"

Los colegas del blog SENXUAL nos facilitan una receta bastante sugerente. Os explicamos brevemente la preparación de la torta que ellos llaman "Lujurias de verano".

INGREDIENTES

-Avena integral gruesa, 3 tazas (¡dicen que la avena aumenta las hormonas!)
-Harina integral superfina, 1 taza
-Harina de algarrobo (se parece al chocolate) 1/2taza
-Miel, 1/2 taza
-Aceite de girasol, 3/4 taza
-Manzanas ralladas, 2
-Peras cortadas finas, 2
-Cáscara de limón rallado, 1
-Levadura seca, 1 cucharadita
-Canela, 1 cucharadita
-Higos y pasas de uva, 1/2 taza
-Nueces y almendras, 1/2 taza

PREPARACIÓN

• Mezcla el aceite con la avena y las harinas.
• Agrega la miel y mézclala.
• Agrega el resto de los ingredientes y bate bien.
• Aceita un molde para torta, enharina el fondo y vuelca la mezcla.
• Cocina en horno moderado por aproximadamente 50 a 60 minutos.
• Desmolda y deja enfriar.
• Puedes servirla caliente con salsa de frambuesas o de arándanos.

COCINA AFRODISÍACA

Uno de los efectos sensoriales más llamativos y que provocan determinados alimentos es el afrodisíaco. Fresas, ostras, pimientos, chocolate y cientos de otros alimentos han sido utilizados desde hace siglos como afrodisíacos.
La falta de apetito sexual es uno de los problemas más frecuentes. Prueba de ello es el éxito de la píldora Viagra en Occidente. La comida juega un papel fundamental ya que las hormonas sexuales se fabrican en el laboratorio del estómago. Martha Hopkins, escritora norteamericana, prepara un libro con recetas afrodisíacas y afirma que el «fast food» no facilita que surja el deseo sexual. Para ello lo mejor es tomarse tiempo y preparar una comida sana y sugerente, creando un ambiente agradable con la aportación de pequeños detalles personales.

UNOS DIAS EN PARIS

Vamos a empezar esta historia por el final. Estoy en el aeropuerto de Orly – Paris esperado un avión para regresar a casa, después de cuatro días estupendos en esta ciudad. A modo de anécdota simpatica y original, aprovecho para sentarme, previa introdución de moneda, en un sillon vibratorio y relajante que hay en el aerpuerto.
Creo que he visitado todo lo que pretendía ver, como un perfecto turista, mas bien como los miles de ellos que éramos y debo decir que con un grado de seguridad envidiable para cualquier ciudad del mundo.
Mi francés es desconocido y en inglés solo me defiendo cantando en la ducha, pero da igual, en esta ciudad parece que todo el mundo es extranjero y vas en metro escuchando sabe dios que idioma.
El mestizaje está al orden del día, en una ciudad de 9 millones de almas, en la que nadie se reocupa de nadie, pero eso si, son de lo mas amable. El índice de mendicidad es alto, pero con respeto, sin ser pesados, si no les das nada no te persiguen como en otras ciudades.
A pesar e tener un horario europeo, para levantarse, para comer, para cenar, en general son bastante latinos, viven en la calle y encuentras gente a todas las horas.
Me sorprende que Paris está llena de quioscos y chiringuitos ambulantes para comer o tomar café.

Incluso los bares se apoderan de la mitad de la acera para poner sus terrazas hasta el punto de que la mayoría las cierran con mamparas de cristal o lonas para acotar e espacio.

Como no se puede fumar en ningún sitio, se las ingenian muy bien y tienen detalles cíivicos como el de los ceniceros.

Mañana mas..... y mejor

TELMO SE FUÉ A PARÍS

Telmo Rodríguez, que coordina -y alegra!!!- a todo este equipo que elabora Intergourmet, está en París dando unas charlas sobre el Camino Francés. Nos promete a la vuelta, después de "empaparse de la cultura culinaria francesa", entradas de lo más "sabroso". Aprovecharemos su ausencia para ocuparnos de "asuntos pendientes" desde hace tiempo. Vamos, que no "daremos un palo al agua", pero antes os dejamos este enlace a Paradores que nos ofreció el pasado día 11 un menú gratis para celebrar su 80 aniversario. Allí estuvimos todos, la mayoría en el Parador de Cambados y también tuvimos representante en Baiona y en el Hostal de los Reyes Católicos en Santiago. Os recomendamos el menú que por menos de 20 euros ofrecen en todos los paradores para celebrar este aniversario.

INVERLUSA ADELANTA A GEELBE

En Intersoft leemos que una de las webs desarrolladas por ellos y mantenida por Inverlusa escala cada día más puestos en todos los ranking de posicionamiento y si hace un par de meses adelantaba, hasta dejar muy por debajo a Pablo Motos, en la actualidad logra dejar por detrás a la prestigiosa Gaulia o a la web de la compañía de capital riesgo Geelbe. Nuestra enhorabuena a Inverlusa por sus éxitos y, como no, a Intersoft que fueron los artífices de la puesta en marcha del proyecto.