PASTILLO

El Pastillo es un postre típico de la zona de Barbastro, con una base muy simple, dos partes de masa de harina envolviendo a una capa fina de una especie de puré de calabaza muy dulce. Se mete al horno y a esperar. Curioso, no se hace en las pastelerías, solamente en las panaderías. Rico si te gusta la calabaza y aunque insisten en que lo probemos caliente, en mi opinión frió lo saboreas mejor; pero no seré yo quien discuta las tradiciones ancestrales.

Una deconstrucción libre de este postre también la tomamos en la cena, y por mucho que nos intenten decir que los componentes son los mismos, lo mejor sería llamarle de otra forma, pues ni en sabor ni en elaboración tienen el mas mínimo parecido, sinó fijaos en las fotos.

ALQUEZAR

Villa medieval situada en el Somontano, Huesca, en el medio natural protegido del parque natural de la Sierra de Guara.
Sus paredes restauradas respiran calma, amabilidad y descanso. Cuenta la tradición que todas sus casas estaban comunicadas entre si y cuando se producía una invasión sin necesidad de salir a la calle se refugiaban en la fortaleza.

Nos alojamos en el hotel Villa de Alquezar, levantado desde la restauración de la antigua casa familiar. Al encontrarse en lo alto del pueblo sus vistas van mas allá de las calles empedradas o de la iglesia de San Miguel, incluso de la famosa colegiata de Santa María la Mayor, puedes disfrutar del río Vero y de toda la sierra.
Si lleváis niños, adaptan las habitaciones para cuatro personas, y algo importante es que sus precios son muy competitivos y no varían a lo largo del año.

Como curiosidad, mencionar que todas las chimeneas de Alquezar, tienen espanta brujas dentro de pequeñas vasijas, habelas hailas.

DESTINO PIRINEOS

Destino Pirineos. Comenzamos nuestro viaje hacia la comarca del Somontano.

Esta tierra cuenta con 29 municipios y cerca de 23.000 habitantes. Tiene una situación geográfica estratégica, en el centro de la provincia de Huesca, a unos 100 km de la frontera con Francia, a 190 km de Tarbes y 230 de Saint-Gaudens en el punto de confluencia de los valles del Pirineo Oriental y en un eje viario (carretera nacional 240) que comunica las pujantes regiones de Cataluña, Navarra y País Vasco.

Según llegamos a Barbastro vamos directamente a cenar. Nos están esperando en el restaurante Flor y como la hora apremia, más por el hambre que por el reloj, participamos en el II Monográfico sobre Bacalao que este afamado restaurante celebra por segundo año. De los siete platos que nos ofrecen, prometo que comí de todos, destacaría el crujiente de corteza de bacalao, sorprendente, y sobre todo los callos de bacalao, una exquisita creación del cocinero Alberto Noguero, de difícil elaboración, que la presenta acompañada de habas y menta.

Nos vamos a dormir a Alquezar y eso, mañana seguimos.

SANTIAGO REPETIRÁS

Un total de 25 actividades en cinco meses (noviembre 2.008 a marzo de 2.009) han formado parte del programa Santiago repetirás, iniciativa de Turismo de Santiago en el marco del programa de desestacionalización.

La cata de cerveza y queso y el taller para niños que se realizó el pasado 15 de marzo sirvió para poner punto y final a este programa que surgió con el fin de aproximar lo mejor de la enogastronomía gallega a las personas que visitan Santiago y a los mismos compostelanos y en el cual han participado más de 700 personas.

Durante este período, se han realizado catas de vinos de las cinco denominaciones de origen y de cervezas maridadas con distintos productos gallegos, talleres gastronómicos para niños y talleres con algunos de los mejores chefs gallegos. La foto corresponde a la primera de las catas.

BARBASTRO

El grupo HGT nos ha invitado a participar en una pequeña expedición hacia tierras de Barbastro en plena zona de vinos de Somontano. Durante todo el fin de semana intentaremos, al lado de importantes periodistas gastronómicos y afamados expertos en turismo, aprovechar esta oportunidad que nos brindan para ahondar en una denominación que emerge con fuerza en el panorama vitivinícola. Pero no solo el vino será el protagonista de la visita, el programa también ofrece un inmejorable recorrido por restaurantes, casas rurales, centros de interpretación y alguna fiesta popular de fuerte tradición, como la del Crespillo, postre típico de Barbastro.

Al regreso comentaremos como nos fue.

CAMINO DE SANTIAGO

El Camino de Santiago no deja de sorprendernos. En esta ocasión los peregrinos son los perros de la asociación protectora de animales ADANA, de Estepona, que han comenzado a caminar siguiendo la Vía de la Plata.
Con esta iniciativa, ADANA busca fomentar el respeto por los animales y en la medida de lo posible, fondos para la construcción de un refugio.
Los voluntarios con los que compartirán experiencia son amantes de la naturaleza, del senderismo e indudablemente de los animales. Provienen de España, Estados Unidos, Australia, Noruega, Suecia, Alemania, Austria, Turquía, Tanzania e Inglaterra, incluso irán acompañados de un equipo de filmación alemán, que ira realizando un documental.
Salieron el día 15 de marzo y esperan concluir, los aproximadamente 1.200 km, el 2 de mayo.
Los motivos que nos impulsan a ocupar nuestro tiempo peregrinando pueden ser personales, por la búsqueda de paz interior, del retiro espiritual o simplemente por el placer de caminar en la naturaleza.
Con iniciativas como esta vemos que el Camino de Santiago, no solo es devoción o turismo, es tambien solidaridad.

MARRUECOTERAPIA

Como a Telmo lo tenemos desde navidades "ausente", no sabemos si por esto de la crisis, pendientes aún de que nos "deleite" con las crónicas de su estancia por las tierras del Rif, viaje del que os hablamos en un post de Diciembre... Mientras os dejamos unas fotos de algunos de los nuestros en Marruecos y un interesante enlace para que podáis hacer MARRUECOTERAPIA.