TAPA DE PATATA RELLENA DE PULPO

En el Ayuntamiento de Dodro, cerquita de Padrón y Santiago de Compostela, en La Coruña, se celebro este ultimo fin de semana su I Concurso de Tapas. La idea que en si misma no es original, pues este tipo de concurso ha proliferado por todos los pueblos de España, en este ayuntamiento que no llega a tres mil habitantes, conlleva un aspecto único y entrañable, pues participaron con dos tapas por local, 8 de los 10 establecimientos de hostelería que hay en todo su territorio, y se animaba mediante una votación popular.

De todas las tapas al final hubo un empate entre un "Quiché de lacón con grelos", de Casa Pancho y la "Patata rellena de pulpo" del bar Gómez de Teaio. Este ultimo se hizo con la victoria en el desempate, actuando el que escribe como jurado, pues aunque las dos tapas conjugan tradición e innovación, considero que la mas lograda en cuanto a sabor, presentación y preparación fue la patata rellena, convirtiéndose en todo un homenaje a dos productos por excelencia de la tierra gallega.

Sin desmerecer a ninguno de los participantes, ademas de estas dos finalistas cabe destacar también la "Empanada de tortilla con chorizo" del bar Kaprichos y las "cocochas" de Casa Silva.

EMPANADA DE ZORZA CON GRELOS

Generalmente los domingos son para descansar. Chimenea, mando de la tele, un libro y poco ruido, al menos es lo que pretendemos la mayoría. Pero ocurre que de repente se presenta en tu casa ese amigo que hace tiempo que no ves y todo cambia; así estaba yo cuando J.M. Otero apareció en la puerta con una bolsa y una bandeja. La cosa prometía porque es de buen diente y después de dar los buenos días se autoinvita a comer aportando unas nécoras y una original empanada, a la cual se le debe una mención especial por lo innovadora y arriesgada mezcla.
Empanada de zorza con grelos, traída de la panadería Puente, en el Inferniño, en Ferrol. Tradición gallega por todos lados, en una combinación muy sutil que ya casi se convierte en plato único.
Merece la pena ...... tener amigos.