A FUEGO LENTO

En A FUEGO LENTO una entrevista a Antoni Costa i Costa presidente de Paradores sobre la cocina y la gastronomía de esta cadena hotelera pública.

APUNTES DE COCINA

Un enlace al magnífico blog de Inés Peña Madriz, concretamente al evento Worlds of Flavour, esta vez dedicado al arroz de asia. Muchos chefs asiaticos, 600 personas participando y más de 200 estudiantes voluntarios. El blog, bajo el epígrafe APUNTES DE COCINA, publica interesantes recetas, referencias sobre eventos culinarios o gastronómicos, restaurantes, chefs, cocineros, etc. Muy, muy recomendable...

DANZA DEL VIENTRE

OS OBSEQUIAMOS CON UN VIDEO DE LA DANZA DEL VIENTRE QUE HAN COLGADO LA SEMANA PASADA EN SENXUALIDAD.BLOGSPOT.COM

40 NUEVOS "TINTOS" EN JEREZ

Un equipo del Centro IFAPA Rancho de la Merced que el Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa tiene en Jerez de la Frontera (Cádiz) elaborará 40 nuevos vinos tintos a partir de los ensayos realizados en la vendimia experimental en la que un equipo de expertos trabaja cada año.

Estos nuevos 40 tintos se elaborarán a partir de una decena de variedades de uva a las que un grupo de investigadores del IFAPA ha aplicado diferentes técnicas vitícolas y enológicas durante la campaña vinícola. Algunos de estos vinos tintos también se someterán a crianza en roble (americano y/o francés) o se les adicionarán virutas de roble por lo que los ensayos con este tipo de vinos se incrementarán este año .

Os dejamos el enlace a la página del IFAPA donde podéis ampliar la información